13 Lợi ích sức khỏe của gạo lứt

Gạo lứt là gạo có chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, chúng ta hãy cũng điểm qua những lợi ích mà gạo lứt mang đến cho sức khỏe cua chúng ta là gì?

Ngăn chặn bệnh Alzheimer

Gạo nâu giúp ngăn ngừa các biến chứng thần kinh thoái hóa như bệnh Alzheimer do sự phong phú của axit gama-aminobutyric. Gạo lứt nảy mầm chứa các thành phần hữu ích giúp ngăn chặn một loại enzyme có hại gọi là prolyl endopeptidase, có liên quan đến bệnh Alzheimer. Nó cũng có lợi cho các rối loạn não khác như mất trí nhớ và mất trí nhớ .

Giảm căng thẳng ở phụ nữ cho con bú

Gạo lứt nảy mầm có lợi cho sức khỏe tâm thần của các bà mẹ cho con bú. Một nghiên cứu điều tra đã cho thấy kết quả tích cực ở phụ nữ cho con bú liên quan đến giảm rối loạn tâm trạng, giai đoạn trầm cảm và mệt mỏi. Nó cũng gợi ý rằng việc tiêu thụ gạo lức trong quá trình cho con bú giúp tăng cường khả năng chống căng thẳng của cơ thể và cải thiện khả năng phòng vệ miễn dịch tổng thể.

Cải thiện sức khỏe tiêu hóa

Gạo lứt là một yếu hữu ích mà có thể được bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày cho việc giữ một hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ có trong nó giúp điều chỉnh chức năng ruột và giúp bạn cảm thấy no. 
Một nghiên cứu so sánh nghiên cứu tác động của gạo trắng và gạo lứt trong quá trình tiêu hóa dạ dày khiến cho lớp cám gạo trên gạo lứt ngăn chặn sự hấp thụ axit và độ ẩm, kết quả là giữ lại kết cấu tốt hơn. Hàm lượng chất xơ cũng giúp giảm các tình trạng khác như táo bón và viêm đại tràng.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Gạo lứt giàu selen có lợi cho tim khỏe mạnh. Tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt như gạo lức giúp giảm tắc nghẽn động mạch do sự tích tụ mảng bám. Hành động bảo vệ này làm giảm nguy cơ rối loạn tim mạch như tăng huyết áp cao và các bệnh mạch máu. 
Các nghiên cứu tiến hành trong vấn đề này cho thấy mô xung quanh hạt gạo lứt huyết rồng chứa một thành phần có tác dụng chống lại các protein nội tiết angiotensin II, đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của bệnh cao huyết áp và xơ vữa động mạch .

Kiểm soát mức cholesterol

Gạo lứt là một lựa chọn tuyệt vời để duy trì mức cholesterol khỏe mạnh do sự hiện diện của các loại dầu tự nhiên. Một nghiên cứu điều tra cho thấy rằng nó có chất hypocholesterolemic, do đó điều hòa sự dị hóa cholesterol. Nó chứa các chất dinh dưỡng có lợi thể trợ giúp trong lipid và glucose trao đổi chất . 
Một nghiên cứu khác cho thấy rằng việc tiêu thụ gạo lức đã cho thấy sự cải thiện đáng kể nồng độ cholesterol trong huyết thanh và HDL ở những đối tượng bị lạm dụng ethanol mãn tính. Nó cũng gợi ý rằng chiết xuất gạo lứt nảy mầm giúp ngăn ngừa sự tăng triglyceride gan do uống rượu quá mức do sự hiện diện của axit gamma-aminobutyric.

Ngăn ngừa ung thư

Gạo lứt có ích trong công tác phòng chống ung thư đại tràng , ung thư vú và bệnh bạch cầu. Hiệu ứng có lợi này có thể được quy cho sự hiện diện của chất chống oxy hóa mạnh và hàm lượng chất xơ cao trong đó. Hàm lượng chất xơ trong gạo lứt có khả năng tự gắn với độc tố gây ung thư có hại trong cơ thể. 
Điều này ngăn chặn các độc tố gắn vào các bức tường của đại tràng và giúp loại bỏ chúng khỏi cơ thể. Một nghiên cứu điều tra đánh giá tính chất hóa học của gạo lức đã được xác nhận rằng cám của nó chứa các phenol thiết yếu như tricin, axit ferulic và axit caffeic có mặt ở mức thấp hơn nhiều trong gạo trắng. 
Những thành phần phenolic này có giá trị trong việc ức chế sự gia tăng củaruột kết và các tế bào ung thư vú. Một nghiên cứu khác cho thấy tác dụng kích thích của gạo lứt nảy mầm khi gây ra apoptosis và tác dụng ức chế của nó đối với việc sản sinh tế bào ung thư bạch cầu. Hơn nữa, nghiên cứu cũng đã xác nhận tác dụng chống khối u của cám gạo lứt chế độ ăn uống.

Hãy sử dụng gạo tại Alogao để đảm bảo chất lượng trên từng hạt gạo.

Tăng cường chức năng hệ thống thần kinh

Gạo lứt có lợi cho hoạt động trơn tru của não và hệ thần kinh. Nó giúp thúc đẩy sự trao đổi chất trong não do sự hiện diện của vitamin B và các khoáng chất thiết yếu như mangan và magiê. Những khoáng chất thiết yếu này cân bằng hoạt động của canxi trong cơ thể và giúp điều hòa các dây thần kinh và cơ bắp. 
Lúa gạo này cũng ngăn chặn sự đột biến đột ngột của canxi vào các tế bào thần kinh và kích hoạt dây thần kinh, hỗ trợ trong việc giữ cho các dây thần kinh và cơ bắp thư giãn và ngăn ngừa sự co lại quá mức. Vitamin E có trong nó cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa các bệnh não khác nhau gây ra do tổn thương oxy hóa.

Thuộc tính chống trầm cảm

Gạo lứt nảy mầm có chứa chất chống trầm cảm và giúp chống lại các rối loạn liên quan đến lo âu . Một nghiên cứu điều tra cho rằng gạo lứt nảy mầm chứa các axit amin thiết yếu như glutamine, glycerin và GABA. Những chất dẫn truyền thần kinh ức chế này tạo điều kiện giảm sự trợ cấp của các thông điệp liên quan đến lo lắng, trầm cảm và căng thẳng trong não, dẫn đến trạng thái thoải mái của hạnh phúc.
Ảnh

Làm giảm chứng mất ngủ

Gạo lức rất hữu ích trong điều trị chứng mất ngủ vì nó là nguồn tự nhiên của melatonin hormone ngủ . Nó tăng cường chất lượng giấc ngủ bằng cách thư giãn các dây thần kinh và tăng chu kỳ giấc ngủ.

Tăng cường khả năng miễn dịch

Gạo lức chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các thành phần phenolic thiết yếu giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Nó nuôi dưỡng cơ thể, tăng tốc độ hồi phục , và tăng cường khả năng chống nhiễm trùng.

Cải thiện sức khoẻ của xương

Gạo lức rất hữu ích cho việc duy trì xương khỏe mạnh. Đó là giàu trong magiê đó, cùng với canxi, cung cấp các xương cấu trúc vật lý của họ. Gạo nâu giàu magiê giúp ngăn ngừa sự khử khoáng xương và có lợi cho điều kiện y tế như viêm khớp và loãng xương .

Sử dụng ẩm thực

Gạo là một thực phẩm chủ yếu không chỉ ở châu Á mà trên toàn thế giới. Gạo lứt có sẵn ở nhiều dạng như ngũ cốc dài, rất thích hợp cho các món xào, salad hoặc pilafs, các loại ngũ cốc ngắn có kết cấu mềm và dính hoàn hảo cho khuôn hoặc bánh pudding. 
Gạo lức ngọt có thể được phục vụ ngon miệng cho món tráng miệng. Xi-rô gạo nâu được coi là chất làm ngọt góp phần vào sự hiện diện của chất dinh dưỡng trong gạo lứt. Nó mang lại hương vị ngọt ngào, hấp dẫn và bơ cho bánh nướng và đồ uống nóng .

Làm Thế Nào Để Chọn Và Lưu Trữ Gạo Lức?

Gạo lứt chứa các loại dầu tự nhiên thiết yếu có khả năng bị cũ nếu lưu trữ quá lâu. Đó là khuyến khích để kiểm tra hết hạn hoặc 'sử dụng bởi' ngày để đảm bảo sự tươi mát. Gạo lứt nguyên liệu có thể được bảo quản trong sáu tháng trong thùng chứa kín khí ở nhiệt độ phòng để giữ nguyên độ tươi. Để kéo dài tuổi thọ của nó, nó có thể được làm lạnh. 
Gạo nâu nấu chín nên được lưu trữ cẩn thận. Việc lưu trữ gạo nấu chín không chính xác sẽ kích thích sự phát triển của vi khuẩn có tên là Bacillus cereus có thể gây ngộ độc thực phẩm bất kể sự hâm nóng. Nó không nên được lưu trữ ở nhiệt độ phòng và cũng không được hâm nóng nhiều lần.
Share on Google Plus

0 nhận xét :

Đăng nhận xét